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Les fruits et légumes surgelés sont partout. Faciles à utiliser, ils nous font gagner du temps en cuisine. Mais une enquête récente sème le doute. Elle révèle que certains produits congelés sont plus pollués que les aliments frais. Et ce n’est pas tout. Des substances formellement interdites en France ont été détectées dans des haricots verts, framboises et petits pois.
Comment est-ce possible ? D’où viennent ces produits ? Si vous avez l’habitude de remplir votre congélateur avec ce genre d’aliments, il est temps d’ouvrir l’œil. Vous allez découvrir des faits troublants sur les surgelés que vous pensiez pourtant inoffensifs.
Pourquoi les surgelés peuvent être plus contaminés que les produits frais
Quand on congèle un fruit ou un légume, on pense qu’il reste bon et sain. Et c’est vrai qu’il garde souvent ses vitamines. Mais ce qu’on ne sait pas toujours, c’est que la congélation rapide garde aussi les produits mauvais.
Si un fruit a été traité avec des pesticides avant d’être cueilli, ces produits restent bloqués sur lui. Ils ne disparaissent pas avec le froid. Pire encore, ils sont comme figés. Du coup, quand on mange ces légumes ou fruits, on mange aussi ces résidus chimiques.
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C’est ce procédé qui rend parfois les surgelés plus contaminés que les produits frais. Le produit a l’air propre, mais il cache des choses invisibles à l’œil nu.
Des pesticides interdits retrouvés dans des légumes courants
Des chercheurs ont voulu en savoir plus. Ils ont analysé des légumes et des fruits surgelés vendus dans les magasins. Et les résultats sont inquiétants. Dans plusieurs produits, ils ont trouvé des pesticides interdits en France.
Les autorités les ont interdits en France car ils sont dangereux pour la santé. Pourtant, on les retrouve dans des aliments très courants comme les haricots verts ou les framboises.
Cela veut dire que certains de ces produits viennent peut-être de pays où les règles sont moins strictes. Ces légumes passent alors les frontières et se retrouvent dans nos assiettes. C’est un vrai problème, car cela montre que les contrôles ne sont pas toujours efficaces.
Quels risques réels pour la santé des consommateurs ?
Même si les quantités sont souvent petites, ces pesticides interdits peuvent avoir des effets graves sur le long terme. On les appelle perturbateurs endocriniens. Cela veut dire qu’ils peuvent dérégler le corps, surtout les hormones.
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Chez les enfants ou les bébés, cela peut gêner le développement. Chez les adultes, cela peut toucher la fertilité ou la thyroïde. Et dans certains cas, cela pourrait même favoriser certains types de cancer.
Ces produits sont donc vraiment à éviter, surtout pour les personnes fragiles. Il ne faut pas avoir peur, mais il faut bien choisir ce qu’on met dans son assiette.
Comment choisir ses surgelés sans se tromper
Heureusement, tous les surgelés ne sont pas mauvais. Il existe des solutions simples pour mieux choisir. D’abord, il vaut mieux acheter des produits bio, même surgelés. Ils contiennent moins de pesticides.
Ensuite, il faut bien lire les étiquettes. L’origine des fruits et légumes est importante. Privilégiez les produits fabriqués en France ou dans des pays qui respectent les règles.
Vous pouvez aussi congeler vous-même des légumes frais. C’est simple et sain. Et si vous avez un doute sur un produit, n’hésitez pas à changer de marque. Manger bien, c’est possible, même avec des surgelés.
