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Le beurre fait partie des incontournables dans nos cuisines. Que ce soit pour tartiner une tranche de pain ou cuisiner de bons petits plats, il est difficile de s’en passer. Pourtant, tous les beurres ne se valent pas. Selon 60 millions de consommateurs, certains produits vendus en supermarché sont à éviter à tout prix. Pourquoi ? Ils contiennent des additifs et affichent une composition trompeuse.
Quels beurres sont concernés selon 60 millions de consommateurs ?
Tous les beurres ne sont pas de bonne qualité. Certains produits vendus en supermarché contiennent des ingrédients qui n’ont rien à faire dans un vrai beurre. C’est ce que révèle 60 millions de consommateurs après une enquête sur plusieurs marques. Parmi les produits à éviter, on retrouve d’abord le beurre doux et demi-sel Eco+ de chez E. Leclerc.
Ce beurre n’en est pas vraiment un, car il contient moins de matières grasses qu’un beurre classique. L’étiquette indique qu’il ne contient que 60 % de matières grasses, alors qu’un beurre doit en avoir au moins 80 %. Ce détail passe souvent inaperçu, ce qui peut induire les consommateurs en erreur. Le magazine déconseille aussi les beurres légers de la marque Les Croisés, également vendus chez E. Leclerc.
Ces beurres contiennent beaucoup d’additifs, des substances ajoutées pour modifier leur texture ou leur conservation. Enfin, le beurre doux léger Elle & Vire figure aussi sur la liste. Même si sa recette a été améliorée, il contient toujours un ingrédient surprenant : de l’amidon, alors qu’il est censé être sans additif.
Pourquoi ces beurres sont-ils déconseillés ?
Un bon beurre doit contenir seulement trois ingrédients : de la crème, du sel (pour le beurre salé) et éventuellement des ferments lactiques. Mais certains fabricants modifient cette recette simple en ajoutant des additifs. Les beurres mentionnés par 60 millions de consommateurs contiennent des épaississants, des émulsifiants et même des conservateurs.
Ces substances sont utilisées pour améliorer la texture du beurre ou prolonger sa durée de vie. Mais elles n’apportent rien de bon pour la santé. Par exemple, l’amidon modifié, présent dans certains beurres allégés, sert à épaissir le produit, mais il ne devrait pas être là. Un autre problème vient des fausses promesses sur l’emballage.
Un beurre doit contenir au moins 80 % de matières grasses pour porter ce nom. Or, certaines marques vendent des produits avec seulement 40 ou 60 % de matières grasses, sans le préciser clairement. Cela peut tromper le consommateur, qui pense acheter un beurre classique alors que ce n’en est pas vraiment un.
Comment bien choisir son beurre en supermarché ?
Pour ne pas se tromper, il faut bien regarder l’étiquette. Un bon beurre doit avoir au moins 80 % de matières grasses. S’il en a moins, ce n’est pas un vrai beurre. Il faut aussi vérifier qu’il ne contient pas d’additifs.
Il est préférable de choisir un beurre avec une composition simple. Plus la liste d’ingrédients est courte, mieux c’est. Privilégiez les beurres traditionnels, fabriqués uniquement avec de la crème et du sel pour la version salée.
Enfin, méfiez-vous des beurres allégés. Les fabricants les remplissent souvent d’additifs pour compenser le manque de matières grasses. Un beurre de qualité est un produit naturel, sans ajout inutile.
