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Vous êtes devant votre frigo. Une pizza, des yaourts, une boîte de conserve. Tous périmés ? Pas si vite ! Beaucoup de gens jettent des produits périmés sans réfléchir, pensant que c’est dangereux. Mais est-ce vraiment le cas ? Ce geste automatique repose souvent sur une confusion entre plusieurs dates qu’on voit sur les emballages.
DLC, DDM, DCR… ça veut dire quoi, au juste ? Et surtout, quels produits peuvent encore être consommés sans risque ? Comprendre ces dates peut vous éviter bien des erreurs et du gaspillage inutile. Avant de jeter, lisez bien ce qui suit : vous allez voir que tout n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît.
Les différentes dates à connaître : DLC, DDM, DCR
Quand vous regardez une boîte ou une bouteille, il y a souvent une date écrite dessus. Mais attention, toutes ces dates ne veulent pas dire la même chose. La DLC, c’est la date limite de consommation. Elle dit jusqu’à quand on peut manger un produit sans danger.
Quand cette date est dépassée, il vaut mieux ne pas le manger. Ensuite, il y a la DDM. Cela veut dire date de durabilité minimale. Là, ce n’est pas dangereux si vous la dépassez un peu.
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Le goût peut être un peu moins bon, mais le produit reste mangeable. Enfin, il y a la DCR, qu’on trouve surtout sur les œufs. Elle indique jusqu’à quand les œufs sont bons, mais si vous les gardez bien au frais, vous pouvez encore les cuire et les manger quelques jours après.
Quand des produits périmés deviennent vraiment dangereux
Certains aliments sont très fragiles. Quand leur DLC est dépassée, il ne faut pas rigoler avec ça. Par exemple, une pizza fraîche ou du jambon peuvent rendre malade si vous les mangez trop tard.
Même si ça sent bon ou que ça a l’air normal, des microbes invisibles peuvent être là. Ces microbes peuvent causer de gros problèmes à l’estomac. C’est pour cela qu’il faut bien lire les étiquettes.
Si vous voyez « à consommer jusqu’au », alors soyez très prudent. Passé la date, on jette, sans discuter. C’est la règle la plus importante pour ne pas tomber malade.
Les aliments que l’on peut encore manger sans risque
Tous les produits ne deviennent pas dangereux juste après la date. Par exemple, les yaourts nature, grâce aux bons microbes qu’ils contiennent, peuvent se garder un peu plus longtemps. Le riz, les pâtes, le café ou même une boîte de conserve peuvent rester bons des mois après la DDM.
Il faut juste bien regarder : si l’emballage est abîmé, gonflé ou si ça sent bizarre, alors là, il ne faut pas le manger. Mais si tout a l’air normal, pas de panique. Vous pouvez goûter, surtout si c’est sec ou bien conservé.
Quelques conseils pour éviter le gaspillage alimentaire
Avant de jeter un aliment, prenez un instant. Regardez bien la date, sentez-le, regardez s’il y a quelque chose d’étrange. Apprenez à reconnaître les vraies dates importantes. Rangez bien vos produits dans le frigo, respectez les températures.
Mettez les plus vieux devant pour les manger en premier. Et surtout, ne vous fiez pas qu’à la date : vos yeux et votre nez sont aussi là pour vous aider. En comprenant mieux ces petites infos sur les paquets, vous pouvez manger plus malin et jeter beaucoup moins.
