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Le café en grains est souvent considéré comme un gage de qualité pour les amateurs. Mais attention, tous ne se valent pas ! Un récent comparatif de l’UFC-Que Choisir a évalué 22 références vendues en supermarché. Verdict ? Certains cafés sont excellents, d’autres beaucoup moins… Et une marque bien connue décroche la pire note du classement.
Les experts ont analysé l’amertume, l’acidité, les arômes et même la présence de contaminants. Le grand perdant surprend par son prix élevé et un goût jugé « métallique » et désagréable ». Vous pensez bien choisir votre café ? Ce test pourrait vous faire changer d’avis.
UFC-Que Choisir dévoile le pire café en grains du marché
L’UFC-Que Choisir a testé 22 cafés en grains vendus en supermarché. L’objectif était simple : aider les consommateurs à faire le bon choix. Un jury d’experts a goûté chaque café et analysé plusieurs critères comme le goût, l’odeur et la qualité de la crème.
Mais ce n’est pas tout ! Les spécialistes ont aussi vérifié si ces cafés contenaient des pesticides ou des contaminants. Le résultat est surprenant : un café très connu obtient la pire note. Il s’agit du « Expresso Roast » de Starbucks, qui ne récolte qu’un 8/20. Un score très faible pour une marque aussi populaire !
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Ce café est jugé « métallique » et désagréable » par les experts. Pire encore, il coûte plus de 22 euros, un prix élevé pour une qualité jugée aussi mauvaise. Un vrai choc pour les amateurs de café !
Pourquoi ce café reçoit une si mauvaise note ?
Pourquoi ce café est-il aussi mal noté ? Les experts de l’UFC-Que Choisir ont trouvé plusieurs explications. D’abord, son goût est jugé mauvais. Il a une saveur « métallique », ce qui le rend désagréable en bouche. Son arôme est aussi trop fort, avec des notes « de brûlé et de terreux ». Rien d’agréable pour un amateur de café.
L’autre problème vient de la qualité des grains. Les spécialistes pensent que Starbucks utilise des grains de qualité inégale, certains étant trop mûrs ou pas assez. Pour cacher ces défauts, la marque ferait une torréfaction très poussée, ce qui brûle le café et lui donne un goût trop amer.
Résultat : au lieu d’avoir un café riche en saveurs, on se retrouve avec une boisson au goût agressif et déséquilibré. Enfin, bien que ce café ne contienne pas de pesticides dangereux, il ne présente aucun avantage qui pourrait justifier son prix élevé. Un café cher devrait offrir un goût exceptionnel, ce qui n’est pas le cas ici.
Comment bien choisir son café en grains en supermarché ?
Avec autant de choix en magasin, il est parfois difficile de trouver un bon café. Pour ne pas se tromper, quelques conseils sont utiles. D’abord, privilégiez les cafés qui portent la mention « 100 % Arabica ». Ce type de grain offre un goût plus doux et plus raffiné que le Robusta. Ensuite, regardez la date de torréfaction.
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Un café récent aura toujours plus d’arômes qu’un café torréfié il y a plusieurs mois. Les grains eux-mêmes sont aussi un bon indicateur. Un café de qualité a des grains bien entiers et homogènes, sans morceaux cassés ni excès d’huile à la surface.
Cela montre qu’ils ont été bien conservés et qu’ils n’ont pas perdu leur fraîcheur. Enfin, les labels comme Bio, Fairtrade ou Rainforest Alliance peuvent être un bon repère. Ils garantissent souvent une culture plus respectueuse de l’environnement et des conditions de travail plus justes pour les producteurs.
Les meilleures alternatives recommandées par les experts
Si vous cherchez un bon café en grains, il existe de meilleures options que celui de Starbucks. L’UFC-Que Choisir a justement classé plusieurs cafés avec de très bonnes notes.
Parmi eux, certains cafés de marques spécialisées obtiennent de bons résultats. Ils offrent un goût équilibré et une qualité constante. On retrouve aussi de très bons cafés vendus en grandes surfaces, souvent moins chers et bien notés par les experts.
Les experts recommandent aussi de choisir un café d’origine précise, comme ceux venant de Colombie, d’Éthiopie ou du Brésil. Ces régions produisent des cafés riches en saveurs et en arômes. En suivant ces conseils, vous avez toutes les chances de trouver un excellent café et d’éviter les mauvaises surprises comme le Starbucks Expresso Roast.
