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Quand il fait froid, on adore les soupes, les plats mijotés et les féculents bien assaisonnés. Les bouillons cubes sont alors une solution rapide pour donner du goût. Mais savez-vous vraiment ce qu’ils contiennent ? Derrière leur apparence inoffensive, certains cachent des quantités astronomiques de sel, des additifs et même des contaminants toxiques. L’UFC-Que Choisir a analysé plusieurs références vendues en supermarché.
Résultat : certains bouillons sont jugés « médiocres » pour la santé. Parmi eux, un en particulier se distingue… et pas pour de bonnes raisons. Découvrez le bouillon cube à éviter absolument.
Pourquoi faire attention aux bouillons cubes du commerce ?
Les bouillons cubes sont très pratiques. Ils donnent du goût aux plats en quelques secondes. Mais ce petit cube peut cacher des ingrédients mauvais pour la santé. Beaucoup contiennent trop de sel, ce qui peut augmenter la tension et fatiguer le cœur.
D’autres ont des additifs, des arômes artificiels et même des contaminants toxiques. Quand on utilise ces bouillons tous les jours, on avale des substances qui ne sont pas bonnes pour le corps.
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Les enfants et les personnes fragiles y sont encore plus sensibles. Il est donc important de bien choisir son bouillon et d’éviter ceux qui contiennent trop de produits chimiques.
Les critères de l’UFC-Que Choisir pour classer les bouillons cubes
L’association UFC-Que Choisir a étudié 23 bouillons cubes vendus en supermarché. Pour savoir lesquels sont bons ou mauvais, plusieurs critères ont été pris en compte. La quantité de sel a été analysée, car certains bouillons en contiennent beaucoup trop.
Ensuite, l’association a regardé la présence d’additifs, d’arômes artificiels et de produits chimiques. Un autre point important a été la présence de contaminants, comme les huiles minérales MOAH et MOSH.
Ces substances, parfois retrouvées dans les emballages, peuvent être nocives pour la santé. Enfin, l’UFC-Que Choisir a aussi évalué la dilution du bouillon, c’est-à-dire s’il se mélange bien à l’eau ou s’il laisse des morceaux.
Le pire bouillon cube du supermarché : le grand perdant du test
Après avoir analysé tous ces critères, l’UFC-Que Choisir a désigné le pire bouillon cube pour la santé. Il s’agit du bouillon goût bœuf de la marque Bouton d’or. Il a obtenu une très mauvaise note de 7,7/20.
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Ce bouillon est jugé médiocre pour plusieurs raisons. Il contient beaucoup trop de sel, ce qui n’est pas bon pour le cœur. On y retrouve aussi des huiles minérales qui peuvent être dangereuses.
Sa composition est critiquée pour ses nombreux additifs et son manque de transparence sur les arômes utilisés. D’autres bouillons ont également été mal notés, comme le bouillon saveur bœuf de Jumbo et le bouillon de volaille Eco+. Mais celui de Bouton d’or reste le pire du test.
Quelle alternative pour un bouillon sain et savoureux ?
Pour éviter ces bouillons industriels, il existe des solutions simples. La meilleure option est de faire son propre bouillon maison. Il suffit de faire mijoter des légumes, des herbes et des épices dans de l’eau. Cela prend un peu de temps, mais c’est 100 % naturel et bien meilleur pour la santé.
Si vous manquez de temps, vous pouvez aussi choisir des bouillons bio, avec peu de sel et sans additifs. Il est important de lire les étiquettes pour vérifier les ingrédients et éviter ceux qui contiennent trop de sel ou d’additifs.
Un bon bouillon doit être naturel et équilibré, sans produits chimiques. En choisissant bien, vous pouvez profiter du goût sans mettre votre santé en danger.
