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Vous avez sûrement du riz dans votre cuisine. C’est simple, bon marché et on en mange très souvent. Mais savez-vous vraiment ce qu’il contient ? Une récente enquête de 60 Millions de consommateurs tire la sonnette d’alarme. Derrière ce grain blanc ou complet, une vérité beaucoup moins appétissante se cache. Même les grandes marques que vous connaissez bien ne sont pas épargnées.
Le riz, que l’on croit sain, pourrait en réalité cacher des substances dangereuses pour la santé. De quoi semer le doute dans votre assiette. Mais faut-il pour autant arrêter d’en manger ? Pas forcément. Il existe des solutions simples pour continuer à en profiter sans risques.
Le riz, un aliment de base sous surveillance
Le riz, tout le monde en mange. Il est dans presque toutes les cuisines. On l’adore avec des légumes, dans un risotto ou même en dessert. C’est un aliment simple, facile à cuisiner et que l’on peut garder longtemps.
Beaucoup de familles en mangent chaque semaine. Mais aujourd’hui, une alerte inquiète les consommateurs. Selon une enquête de 60 Millions de consommateurs, ce produit que l’on pense sain n’est pas toujours si bon pour la santé.
Certaines marques vendent du riz contenant des substances dangereuses, même si elles sont autorisées par la loi. Cette révélation fait peur, car cet aliment est très populaire. Il est donc important de savoir ce que l’on met dans son assiette.
Pourquoi le riz contient-il autant de pesticides ?
Le riz pousse dans des champs très humides. Pour le faire grandir, les agriculteurs utilisent souvent des produits chimiques. Ces produits s’appellent des pesticides. Ils servent à tuer les insectes ou les mauvaises herbes.
Mais ils laissent des traces dans le riz. Même si ces traces sont faibles, elles peuvent nuire à la santé quand on en mange souvent. Dans certaines régions, comme le Pendjab, les champs de riz sont très traités.
Le sol et l’eau y sont souvent pollués. Résultat : le riz récolté contient plus de pesticides. Ces substances, comme le tébuconazole ou le butoxyde de pipéronyle, sont dures à prononcer… mais surtout, elles peuvent provoquer des maladies graves.
Quelles marques éviter pour limiter les risques ?
L’étude a testé 15 marques. Et certaines ont reçu de très mauvaises notes. Le riz basmati de la marque U, par exemple, est l’un des plus contaminés. Celui de Ben’s Original et Vivien Paille aussi.
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La marque Intermarché vend le riz Saint Eloi, un peu mieux noté mais toujours dans la zone rouge. On retrouve ces marques partout, car beaucoup de gens les achètent et les consomment. Pourtant, elles peuvent cacher des risques pour votre santé.
À l’inverse, les meilleurs aliments sont souvent bio ou viennent de France. Le riz de Camargue ou celui des marques bio comme Autour du Riz ou La Vie Claire contiennent beaucoup moins de pesticides. C’est un bon choix pour protéger sa famille.
Comment continuer à manger du riz sans se mettre en danger ?
Pas besoin d’arrêter le riz ! Il faut juste prendre quelques bonnes habitudes. Choisissez du riz bio si vous pouvez. Même s’il n’est pas parfait, il est bien moins contaminé. Lavez avant de le cuire.
Faites-le tremper un peu, cela aide à retirer les substances en trop. Essayez aussi de varier les types de riz et leurs origines. Ne mangez pas toujours le même. Alterner les variétés permet de réduire les risques. Et pourquoi ne pas découvrir du riz d’Italie ou d’Espagne ? Il existe plein de saveurs à tester, tout en prenant soin de votre santé.
